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Revuelto de perretxikos
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari El revuelto de perretxikos es un auténtico icono en Álava en la festividad de San Prudencio. Se dispara la demanda y por tanto los...
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Tortilla de verduras con pan tumaca
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari A mi la tortilla francesa me aburre considerablemente. Sin embargo, añadiendo algún que otro ingrediente como unas verduras pochadas...
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Pimientos rellenos de atún
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari Otra receta fácil, barata, rápida y rica, si es que si no conocinais es porque sois un@s zangan@s. Esta receta es de mi amatxu, de...
View ArticleMuslos de lumagorri a la catalana
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari Esta receta de muslos de lumagorri a la catalana proviene del libro “La comida de la familia” de Ferran Adrià y el equipo de elBulli...
View ArticleMarmitako 2.0
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari A la receta del marmitako tradicional de toda la vida también se le puede dar una vuelta de tuerca y hacer algo diferente. Esta es...
View ArticleEnsalada moruna de sardinillas
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari Hoy os propongo una ensalada moruna de sardinillas. Se trata de una receta muy sencilla y original. Partiendo de una simple lata de...
View ArticleRamen de begihaundi
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari El ramen es una sopa de fideos cuyo origen parece estar en china, que se ha convertido en una auténtica religión para los japoneses....
View ArticleShaomai de ternera con cebolla morada de Zalla
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari El shaomai es un dumpling de origen cantones que también se conoce como shui mai, xao mai, shu mai, sui mai, sui maai, shui mei, Siu...
View ArticleFideos negros con marisco
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari Hace tiempo compre unos fideos negros en el Mercado de Labayru a mis amigos de Al dente. Es un establecimiento muy interesante que...
View ArticleCostillas de cerdo al horno con salsa barbacoa thai
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari Después de muchas pruebas puedo afirmar que está es la mejor receta de costillas de cerdo al horno que he probado en mi vida. Están...
View ArticleSopa de nécoras con pencas rellenas de su carne
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari Os propongo una sopa de nécoras con pencas rellenas de su carne y queso trufado. Una receta para que te hagan hasta reverencias. No...
View ArticleFideos vermicelli salteados con verduras, setas y gambones
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari Los fideos vermicelli de arroz son más finos que los fideos convencionales, su textura también es diferente y tienen múltiples...
View ArticleCurry massaman de presa ibérica y pak choi
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari Hoy nos adentramos en el fascinante mundo de los currys, con esta deliciosa receta de Curry massaman de presa ibérica. Entre Estanis...
View ArticleCebolla morada de Zalla: 15 recetas para disfrutar de esta joya gastronómica.
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari La cebolla morada de Zalla es una auténtica joya gastronómica. Yo la considero imprescindible y por ello nunca falta en mis recetas...
View ArticleMejillones rellenos tigres con alegría riojana
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari Los mejillones rellenos tigres son un clásico que podemos encontrar en muchos bares y que tampoco falta en el recetario de las...
View ArticleBonito encebollado
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari El bonito encebollado es todo un clásico en el repertorio gastronómico de los hogares vascos, de hecho apostaría a que es uno de los...
View ArticleTaco de pulpo y guacamole
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari Este taco de pulpo y guacamole es muy sencillo de preparar y es una idea genial para sorprender con un aperitivo o en un menú a base...
View ArticleSopa Thai de gambones y shiitakes
Blog gastronómico | Recetas de cocina paso a paso | Eneko sukaldari ¿Te apetece disfrutar de una deliciosa sopa Thai de gambones y shiitakes? Se trata de una versión a mi estilo de una de las recetas...
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